香柚，其果形端正，色泽橙黄，肉质白脆，独具香甜，碧莲香柚荣获1995年全国第二届农业博览会金奖。碧莲香柚比沙田橙、楚门文旦提早上市一个左右，是目前国内**早成熟的柚类良种。肉质多甜少酸，风味浓郁，质地松脆，有爽口清香，无苦味等优点。据测定，果汁中可溶作性固形物占14.18%，总糖10.46%，还行乞修道原糖4.16%，可滴定酸0.85%，维生素c含量55.82/100毫升。糖分含量高于文旦，果肉可食率达52.6%。而且果肉组织紧密，同瓤瓣壁极易分离。平均单果量为980克，且大小适中。碧莲香柚果形美观，呈梨形，外观商品价值较高，而且耐贮藏，存之次年春，其味更甜腻，故有“天然罐头”之美誉。楠溪香柚药用价值也很高，具有舒气、?镇喘等疗效。患有哮喘或高血压的人，常食对身体大有裨益。柚子皮，中医上称为“王瓜皮”，能破积消食，治喘行气。柚子果，是永嘉民间流传很广的土单药方，对治疗积食、痢疾等有奇效。
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